水果叫“姑娘”你舍得吃嗎 盤點市場上跟“人”有關的水果

　　像是佛祖的發髻。

　　像佛的一個個手指。

　　“姑娘”成熟后呈現金黃色。

　　人生果又叫人參果。

　　現在是水果上市的季節，今年，南京市場上多了不少新品種，記者發現，這其中不少新品種或者是造型或者是名字都跟“人”有關，比如形似娃娃的人參果，貌似手指頭的佛手，因像佛頭而得名的釋迦等等。揚子晚報記者就帶你去南京市場上看看那些跟“人”有關的水果。

　　揚子晚報記者 柳 揚 文/攝

　　釋迦

　　特別像是佛祖的發髻

　　一種台灣水果，香氣十足，單個售價在20多塊

　　今秋的南京水果市場上，有一種台灣水果尤其多見。黃綠色的外殼呈現出一瓣一瓣的形狀，特別像是佛祖的發髻，每個果子重量從三四兩到七八兩不等，橢圓型的造型，乍一看跟佛祖的頭像頗有幾分相似。這種水果就是“釋迦”，其得名也正是源於此。

　　釋迦因為長得像佛頭，還有佛頭果的別名。果實是一種聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣裡含有一顆烏黑晶亮的小核。

　　事實上，早幾年釋迦就已經進入南京市場，但是因為價格比較高，普及量較低，今年跟往年相比，價格有所下降，因此不少普通水果店也開始叫賣。記者在眾彩市場看到，6個裝釋迦的售價在130塊左右，單個售價在20多塊，不過在新街口一些超市，則還是賣到68元一斤。雖然售價不算便宜，但釋迦果實的可食用率很高，去掉皮和不大的小核后都可以吃。

　　釋迦未成熟時是青色，成熟則會發黑變軟。吃過釋迦的人都知道，釋迦的果肉為乳白色，熟透的釋迦好像蛋糕一樣，軟軟的，糖分非常之高，香氣十足。通常稍微有些變黑變軟、根部有些裂開的釋迦是最甜最好吃的。

　　佛手檸檬

　　外表黃色，很像佛的手指

　　產自南方地區，味道如檸檬，10多元一斤

　　南京一些水果店裡，最近有售一種黃色的像佛手一樣的水果。外表呈現出跟檸檬一樣的色彩，但是形狀卻是很特別，一小簇，猶如一個個手指。不時有顧客過來詢問，這個是什麼？據店員介紹，這是佛手檸檬。怎麼吃的？泡水喝。

　　記者看到，在眾彩農副產品物流中心，有賣佛手的商家，還將佛手的盆栽擺放在現場，一米多高的綠葉中夾著一朵一朵，嫩黃的佛手，香氣馥郁持久，很具有觀賞性，而用於銷售的佛手則被裝在籃子裡。據嘗過的人介紹，佛手泡出來的水湯色嫩綠亮澤，滋味鮮爽甘醇，跟一般的檸檬相比，有檸檬的清香，卻沒有檸檬的酸味。

　　一位植物專家告訴記者，佛手又名佛手柑，產自廣東等南方地區，形成細長彎曲的果瓣，很像手指，因此得名。過去通常用作中藥，也因為果形奇特，作為觀賞植物。這幾年，佛手柑才被作為鮮果出售的。在此之前，則有被制作成加工食品，比如蜜餞脯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。

　　據了解，佛手含有檸檬油素及微量香葉木?和橙皮?，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙?膽鹼引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，可擴張冠狀血管，增加冠脈的血流量，減緩心率和降低血壓。具有一定的藥用價值，目前市場售價十多塊一斤。

　　姑娘

　　外面一層皮，因“害羞”得名

　　高端洋氣的水果，有保健作用，每斤15元

　　“姑娘”又名“菇娘”。這種水果說起來算不上新品種，因為很多人小的時候都吃過。但這兩年，這種水果重新出現在人們的視野中時，已從早先廉價的普通山果變身成高端洋氣的精品水果，每斤15元的售價不算便宜。

　　“姑娘”成熟后呈現金黃色，放到嘴裡咬食時能聞到一股醇香，一種很質朴的口感。不僅口感清脆、回味爽甜，最特別的是這種果子天然帶一個牛皮紙一樣的外皮。這種水果主要在東北盛產，據一位當地人介紹，這種水果所以叫姑娘，主要是因外面包著一層，姑娘都害羞啊，藏在裡面的。

　　“姑娘”不僅外表特別，還是很有內涵的。據介紹，除了一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養價值外，菇娘鮮果還有一定的保健藥用價值。

　　菇娘果不僅可以鮮食，還可以用來做蜜餞，酸甜可口，菇娘果做成的罐頭，保留了原果中的營養，其果醬中含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養顏，延緩衰老，預防心腦血管病等保健價值。

　　人參果

　　很像《西游記》裡的人參果

　　是產自山東的瓜類，沒什麼味道，20元一個

　　最近南京菜場裡出現很多“人參果”，一個娃娃形的果實，綁著紅線，看著頗像《西游記》裡的人參果，20塊一個不算便宜。但是記者採訪專家了解到，這種“人參果”與名叫“人參果”的水果完全是兩把事，這是一種產自山東的瓜類。據吃過的人說，沒有什麼味道。

　　揚子晚報記者在迎賓菜場就看到多家水果攤位上在銷售“人參果”。這種果子一個大小相當於常見的小香瓜，有七八兩重，立體的造型就像是無錫泥塑當中的“娃娃”，脖子上還用紅繩打了個蝴蝶結，用透明塑封。一個攤位上標注著“人生果，人間鮮果”，還有的攤位上標注著“人參果”。攤主介紹說，不少市民很好奇，會拿起來看，但是買的少，因此特別注明了不買勿動。

　　很多市民對此很好奇。“這是《西游記》裡面的人參果嗎？好吃嗎？”“我以前在廣東吃過人參果，是白色的，個頭比較小，也沒有這個形狀的，不知道現在這個跟當時那種是不是一樣的。”一位市民對這個人參果究竟是什麼表示好奇。

　　揚子晚報記者為此特別詢問了南京眾彩水果市場的吳經理，吳經理告訴記者，“以前比較常見的那種人參果外皮是白色的，上面帶一點紫色的條紋，外形大多是橢圓形的，產自福建、廣東等地。而今年市場上出現的這種‘人參果’，產地在山東，多是青色的，應該是一種嫁接的瓜類，跟所謂的水果人參果並不是同一種東西。而這個娃娃形狀，其實是因為在還沒有成熟的時候套上了模具。”

　　不管這種果子是什麼？到底味道如何呢？吳經理跟多位吃過的市民都表示，這個果實，不甜不酸，沒什麼味道，裡面有少量的籽，不太符合南京人的口味，買的人多是出於好奇，但一般吃過后都覺得不太習慣。

　　其他與人有關的水果

　　人心果：外形長得像人的心臟

　　人心果是熱帶水果，原產於墨西哥猶卡坦州和中美洲地區，因外形長得像人的心臟，因而得名。中國所栽培的人心果是20世紀初從新加坡、印度尼西亞等國家引入，主要分布於雲南、廣東等地。除生食外，也可烹、炒、炸等。

　　鳳眼果：長得像人的眼睛

　　鳳眼果，為梧桐科植物蘋婆的種子。屬梧桐科的一種植物。又稱“蘋婆”。一般生長在山谷和山坡密林中，被列為中國極危瀕危植物名錄。能與蓮子、銀耳加冰糖共煮，其味香甜，更有溫胃健脾之效。

　　相關鏈接：一些水果像人的器官

　　一些水果蔬菜從某個角度看跟我們身體的一些器官非常相像，而更加奇妙的是，這些蔬菜水果恰恰是為相應器官補充營養的極佳選擇。或許真的“吃什麼補什麼”。

　　1、胡蘿卜——眼睛。切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜。科學研究表明，大量胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力。

　　2、芹菜——骨骼。芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質。人骨頭中含有23%的鈉，而這些食物也含有23%的鈉。

　　3、鱷梨——子宮。鱷梨長得很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。鱷梨從開花到成熟結果，恰恰也是9個月。

　　4、葡萄柚——乳房。柑橘類水果長得像乳腺，食用時橘絡不要扔掉，可緩解乳腺增生症狀。

　　5、地瓜——胰腺。甘薯看起來像胰腺，事實上，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。

　　有此一說：水果與人的性格

　　1、愛吃香蕉的人外表堅強、內心軟弱、多愁善感，在意別人的評價。

　　2、愛吃草莓的人開朗樂觀，有自信，會享受生活，但做事缺乏耐心。

　　3、愛吃葡萄的人善於交際，組織能力強，而且不會鋒芒太露。

　　4、愛吃櫻桃的人善於理財，但容易感到寂寞，害怕孤獨。

　　5、愛吃梨的人很有才華，精力充沛，認定的事情絕不輕言放棄。

　　6、愛吃橘子的人感情豐富，具有親和力，但有時非常情緒化，態度讓人捉摸不透。

　　7、愛吃柚子的人身體很健康、有很好的運動細胞，但容易急躁。

　　8、愛吃蘋果的人務實，做事冷靜、有計劃，不怕艱苦，但自尊心強，有些守舊。 宗 合