地沟油未绝烤鸭油又现 "垃圾油"为何老上餐桌

2010年07月21日08:06  来源:人民网-《人民日报》

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宋嵩绘


  近日,有媒体报道,北京一些烤鸭店,把烤鸭时滴下来的油收集了起来。废油摇身一变,就成了抢手的“烤鸭油”。一些烧烤摊、小饭馆、包子铺,甚至单位食堂,是购买烤鸭油的常客。烤鸭油虽香,却含有致癌物质,是名副其实的“垃圾油”。这不由让人想起,今年上半年一些餐馆大量使用地沟油,一经报道,顿时引起满城风雨。

  2002年,国家就颁布了《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》,第六条明确指出:从事废弃物收购的单位只能将收购的废弃油脂销售给废弃油脂加工单位,不得销售给其他单位和个人。可是为什么地沟油、烤鸭油等废弃油脂却还是光明正大地以低价销售给单位食堂、烧烤摊,并以各种途径进入了我们的食物链呢?

  暴利当然是“垃圾油”屡禁难止的重要因素,但是,管理部门的监管不力,更是导致“垃圾油”泛滥的原因。

  目前对“垃圾油”的整治,采取的大多是运动式的“突击检查”,政府统一行动,端掉回收、炼制“垃圾油”的黑窝点,但“风头”过后,却难避免“垃圾油”的卷土重来。

  而各部门之间分工不明,更增加了“垃圾油”的监管难度。
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(责任编辑:赵世斋)
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