2016人民企业社会责任奖评选

“年度案例奖”候选案例:光明乳业食品安全白皮书

2016年12月07日14:51  来源:人民网-公益频道
 
“年度案例奖”候选案例:光明乳业食品安全白皮书

  案例名称:光明乳业食品安全白皮书

  推荐理由:

  2015年12月29日,光明乳业在上海食品行业中率先发布食品安全白皮书,为中国乳业制品安全又增添了沉甸甸的砝码。光明乳业表示,2015年10月出台的新版《食品安全法》体现出的“预防为主,风险管理,全程控制,社会共治”的理念和原则,与光明企业的食品安全监管原则高度一致。因此,光明决定发布食品安全白皮书,将近年来在“全产业链食品安全控制”方面所做出的努力向全社会呈现。

  在全产业链质量控制的打造过程中,光明乳业力图使研发、生产、销售及奶牛养殖各环节能够始终保持紧密联系,光明乳业建立了三大系统:预防体系、评估系统、改善系统,从产品标准制定、产品质量评价、产品质量改善三个方面紧密控制产品质量。

  公司食安办坚持执行三级监管机制,在各环节、各部门自查自纠及分管事业部抽查的基础上进行现场督查,并在审核过程中帮助各环节强化食品安全意识、健全体系文件与规章制度、提供操作技能服务等。为真实、全面了解各环节的现场运行情况,公司食安办对各环节的督查坚持不预先通知的方式。  2015 年,奶源环节共组织对供应商牧场随机抽查审核 77 家,审核项目包含防疫管理、生乳质量及操作卫生等方面,不符合项整改反馈率 100%;生产环节共对 14 家正常运营的下属工厂进行了现场质量审核;物流环节累计现场督查 22 次,审核聚焦冷链温度管控,目前配送车辆 GPS 设备安装率 100%,车辆温度监控率 100%,审核不符合项整改反馈率 100%;终端销售环节各事业部投入终端冰箱冰柜 58132 台,经销商新增冷库 112 座,全年自查终端门店48491 次,检查经销商 1935 次,食安办现场审核 46 次,不符合项整改反馈率 100%。同时,食安办积极落实光明集团和公司乳品安全警示月活动要求,开展了“新版食品安全法系列讲座”、食品安全劳动竞赛、食品安全隐患专项改善、

  食品科技创新“金点子”活动等一系列促进食品安全工作顺利进行的活动。

  在全产业链控制过程中,光明乳业结合全球最好的工艺实践和改进方法,融合供应链管理、全面质量管理、战略成本管理、精益生产等管理要素,在乳制品行业中率先引入 WCM 世界级制造管理系统。光明乳业乳品八厂在引入WCM 管理理念后,2012 年获得日本 JIPM 颁发的 TPM 优秀奖,是国内唯一一家获得该国际大奖的食品生产企业。

  至 2015 年光明乳业已有 9 家工厂导入了 WCM 的理念,成立了 35 个针对食品质量的改善小组。  在全产业链管控理念的指导下,光明乳业全力推进可追溯系统平台的建设,在内部加强食品安全链管控执行力评比,通过零缺陷,保证好产品,通过“零”的力量,塑造伟大的品牌。

  

白皮书发布
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(责编:毕磊、杨虞波罗)

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