當消費轉型與中國農業碰撞出升級的火花，品質農業走上快速通道。從發展現狀來看，優質農產品品種日益增多，但存在“酒香也怕巷子深”的困境;種植戶對品質的把控不斷提高，卻難以形成市場話語權……品質農業之路怎麼走，如何形成產業生態圈?7月18日，由中國化工報社《農資導報》主辦的中國農產品品質提升大行動正式啟動。在啟動儀式上，中國優質農產品榜單熊貓指南與業界分享了品質農業升級的“解決方案”。

從“大而廣”到“大而精”品質農業“做減法”

相較於傳統粗放型農業，品質農業是規模化、標准化的綠色農業，能夠支持高品質農產品的生產和銷售。從“大而廣“到”大而精“，品質農業以市場為導向對農產品做篩選，最終形成真正有效的農業供給。

在當天舉行的活動訪談環節中，熊貓指南CEO毛峰、《農資導報》創意策劃部主任蔣善軍、中國果品流通協會副秘書長李煥玲以及來自農業、電商領域的代表共同就“產業升級與品質提升”的話題展開對話。毛峰說：“目前，中國農業存在三個痛點：不知道、不相信、買不到。好的農產品消費者不知道，知道了又不相信，相信了但買不到。”這三“不”如同三道壁壘橫亙在種植者與消費者之間，也成了品質農業前進的阻礙。在這樣的背景下，中國中化集團於2017年創建了熊貓指南，希望通過構建一個公益性、權威性的優質農產品榜單，推動品質農業發展。

要使品質農業跑起來，就要在產品和市場“兩條腿”上下功夫。從土地到餐桌，熊貓指南背靠中化集團雄厚的資源優勢，以創新性大數據思維，在前端挖掘並驗証農產品品質，在后端鏈接市場渠道，收集消費者數據，反哺優化種植標准，形成良好的品質農業生態圈。

毛峰介紹，熊貓指南依托榜單，為中國優質的農產品做背書。為確保榜單的科學、公平和公正，團隊從源頭開始介入。熊貓指南調查員親赴一線實地勘察種植地塊的環境、品種及種植管理等過程，結合衛星掃圖研究地塊變化，投射農產品種植情況。同時，熊貓指南還聯合中國農大、國家糧食局研究院、瑞士SGS等頂尖實驗室，從環境、品種、種植、品質、物有所值等五方面，全面掃描農產品品質，實現科學測評的落地。2019年3月，熊貓指南公布春季榜單，共有132款農產品上榜，這是基於團隊85萬公裡的行程，對544個具體地塊的反復調查，2500項數據以及265套實驗室檢測而凝結的成果。

榜單背書品質農業話語權“做加法”

在傳統市場的邏輯中，供需是決定價格的重要因素。中國果品流通協會副秘書長李煥玲表示，中國農產品市場雖然供需較平衡，但結構性矛盾突出。以水果為例，好的果品難以滿足消費者需求，但低品質產品卻面臨產能過剩，擠壓滯銷的現象。京東X事業部京東農場負責人喬志偉認為，優質必須優價，才能實現品質農業的可持續發展。如何為優質農產品議價，成為在場嘉賓聚焦話題。

毛峰指出，優質農產品價格的形成，不僅需要市場經濟的發現，更需要佔據價格議定的話語權。他以大米為例，“中國是大米的原產國，水稻的原產國，但今天話語權最高的卻是日本的越光米和泰國香米。由於話語權的缺失，中國好大米無法被消費者所認可，也沒有定價權力。”

作為中國優質農產品榜單，熊貓指南不僅僅要打造農產品界的標准普爾，匠心農人的奧斯卡，更要樹立起品質農業的話語權。為此，熊貓指南通過勘察、測評收集優質農產品數據，並結合消費者和專家的感官體驗，推出“風味輪”體系。在這個范疇下，熊貓指南從外觀、風味、口感、滋味、質地等維度中找出與農產品相關的評價指標，形成統一化標准，從而用大數據、“風味輪”專利、科研等方法塑造優質農產品的話語權。

話語權的建立，將使市場與種植者產生良性互動，激發品質種植的積極性。一方面，熊貓指南以榜單為平台，將褚橙接班人褚一斌等優秀農人代表請到台前，為品質農業樹立行業標杆;另一方面，熊貓指南以市場為導向，與阿裡、網易等電商渠道共同合作，為優質種植者賦能，延伸田間到餐桌的鏈條。

在消費升級的當下，一日三餐、五谷雜糧，消費者從飲食中獲取的已不再是生理渴望，而是更多對生活品質和健康的精神追求。品質農業順應時代之需而來，並不斷加速發展。熊貓指南用榜單記錄品質農業的腳步，助力中國從農業大國變成農業強國。

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